Dokument: Synthese von polaren und amphiphilen Carotinoiden und ihr
Aggregationsverhalten in wäßrigen Systemen

Titel:	Synthese von polaren und amphiphilen Carotinoiden und ihr Aggregationsverhalten in wäßrigen Systemen
URL für Lesezeichen:	https://docserv.uni-duesseldorf.de/servlets/DocumentServlet?id=2104
URN (NBN):	urn:nbn:de:hbz:061-20010530-000104-3
Kollektion:	Dissertationen
Sprache:	Deutsch
Dokumententyp:	Wissenschaftliche Abschlussarbeiten » Dissertation
Medientyp:	Text
Autor:	Benade, Jürgen Bernhard [Autor]
Dateien:	[Dateien anzeigen] Adobe PDF [Details] 1006,8 KB in einer Datei [ZIP-Datei erzeugen] Dateien vom 09.02.2007 / geändert 09.02.2007
Beitragende:	Prof. Dr. Martin, Hans-Dieter [Gutachter] Prof. Dr. Braun, Manfred [Gutachter]
Stichwörter:	Carotinoide, Amphiphile, Hydroxyechinenon, Cryptoxanthin,Synthesen, Aggregation, Aggregationsverhalten, Bildungstendenzen
Dewey Dezimal-Klassifikation:	500 Naturwissenschaften und Mathematik » 540 Chemie
Beschreibung:	Benade, Jürgen, Bernhard: Carotinoide finden als Farbstoffe in der Lebensmittelindustrie wie auch als Zusatzstoffe in der Tierfuttermittel- und Kosmetikindustrie Verwendung. Als lipophile Substanzen liegen Carotinoide in wäßrigen Systemen nicht monomer sondern in Form von Carotinoidaggregaten vor, was sich optisch in einer Farbänderung zeigt. Im Rahmen dieser Arbeit wurden von den natürlich vorkommenden Carotinoiden 3-Hydroxyechinenon und Cryptoxanthin ausgehend 26 polare und amphiphile Carotinoide synthetisiert. Das Aggregationsverhalten der synthetisierten Carotinoide wie auch ihre Bildungstendenzen zur Aggregation wurden in Aceton-Wasser-Gemischen unterschiedlicher Zusammensetzungen bei konstanter Konzentration UV-Vis-spektroskopisch bestimmt.
Lizenz:	Urheberrechtsschutz
Fachbereich / Einrichtung:	Mathematisch- Naturwissenschaftliche Fakultät » WE Chemie
Dokument erstellt am:	30.05.2001
Dateien geändert am:	12.02.2007
Promotionsantrag am:	30.05.2001
Datum der Promotion:	30.05.2001